Ricetta Gaji Namul: un contorno di melanzane tipico della cucina coreana


Il Gaji Namul è un contorno della tradizione culinaria coreana che ha come elemento principale le melanzane cotte al vapore, tagliate e condite. Una ricetta facile, gustosa e salutare!

 Difficoltà: medio bassa
Preparazione: 20 minuti
Dosi: 4 persone
Costo: medio basso

Ingredienti

  • 450 g di melanzane ben lavate
  • 3 spicchi d'aglio sminuzzati
  • 2 cipollotti tagliati finemente
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo schiacciati (potete anche non schiacciarli)
  • Sale e pepe qb
Yamasa Salsa di Soia a Basso Contenuto di Sale - 150 ml
Probios Olio di Semi di Sesamo - 500 ml 
TIPAROS SAUCE FISH, 23 OZ

Preparazione

  1. Preparate la vostra vaporiera, aggiungendo 240 ml d'acqua. Portatela a bollore, ci vorranno pochi minuti.
  2. Tagliate le melanzane a pezzi di due centimetri e mezzo.
  3. Mettetele poi all'interno della vaporiera e fatele cuocere per 5 minuti a fuoco medio alto.
  4. Una volta cotte, tiratele fuori e fatele raffreddare per 5-10 minuti. 
  5. Unite e mescolate l'aglio, i cipollotti, sale, pepe, salsa di soia, salsa di pesce, peperoncino e olio di sesamo.
  6. Aggiungete le melanzane e i semi di sesamo schiacciati al composto precedentemente preparato. Amalgamate bene il tutto e il vostro contorno sarà pronto!
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