Le Buffalo Wings sono state inventate nel 1964 a New York da una certa Teressa Bellissimo. L'elemento principale di questa pietanza sono appunto le alette di pollo che vengono prima fritte e poi ricoperte da un salsa piccante. Le Buffalo Wings vengono generalmente servite con un contorno di carote, sedano ed una salsa al formaggio.
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Difficolà: medio bassa
Preparazione: 2 ore
Dosi: 5 persone
Costo: basso
Ingredienti
- 65 grammi di farina
- Un pizzico di paprika
- Un pizzico di pepe di cayenna
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero
- Un pizzico di aglio in polvere
- 10 alette di pollo
- 57 grammi di burro
- 55 grammi di salsa piccante
- Olio vegetale per friggere
Preparazione
- In una ciotola unite la farina, la paprika, il pepe di cayenna ed il sale.
- Passate le alette di pollo nel composto di farina e spezie e poi mettetele in frigo per 60-90 minuti.
- Fate scaldare dell'abbondante olio in una pentola (deve ricoprire completamente le alette di pollo) fino a farlo arrivare alla temperatura di 190°.
- Unite in una padella il burro, la salsa piccante, il pepe nero, l'aglio in polvere e e fateli cuocere a fiamma bassa, mescolando fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto.
- Friggete le alette di pollo per 15-20 minuti, fino a quando non si saranno dorate.
- Mettete le alette di pollo in una ciotola, aggiungete la salsa piccante ed amalgamate bene il tutto. Ed ecco che le vostre Buffalo Wings sono pronte per essere servite!
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